5 ℃
Министерство сельского хозяйства и продовольствия утвердило новые Ветеринарно-санитарные правила хранения продуктов животного происхождения. Постановление № 50 от 4 июня 2025 года устанавливает обязательные требования к безопасности работ и услуг, связанных с хранением таких продуктов, для всех юридических и физических лиц, ведущих предпринимательскую деятельность.
Что теперь запрещено
Документ значительно расширяет перечень запретов:
-
нельзя хранить сырые и готовые к употреблению продукты животного происхождения в одном помещении;
-
запрещено совместное хранение доброкачественной и недоброкачественной продукции;
-
продукты животного происхождения нельзя хранить вместе с непищевыми продуктами того же происхождения;
-
складирование допускается только на стеллажах или поддонах не ниже 25 см от пола.
Под полный запрет попадает хранение продуктов:
-
без ветеринарных документов и маркировки;
-
с нарушенной упаковкой, в грязной таре или без этикеток;
-
с нарушением температурного и влажностного режима;
-
с нечитаемыми либо отсутствующими ветеринарными клеймами;
-
размороженных и повторно замороженных;
-
домашнего приготовления;
-
с истекшими сроками годности.
Новые требования к помещениям и обработке
В производственных помещениях, где хранятся продукты животного происхождения, запрещено использовать автотранспорт с двигателями внутреннего сгорания для их перемещения.
Для непищевых продуктов животного происхождения введено требование обязательного выделения отдельных помещений для первичной обработки.
Дезинфекция и защита от вредителей
Компании и предприниматели обязаны проводить комплекс мероприятий по защите продукции от микроорганизмов, насекомых и грызунов. Работы должны выполнять подготовленные сотрудники или специализированные организации.
Постановление отменяет прежние правила, действовавшие с 2012 года, и вступает в силу после официального опубликования.
