18 ℃
Financial Times сообщает о дефиците картофеля в Европе, который может привести к сокращению размера картофеля фри и росту цен.
По оценке некоммерческой организации Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU), из-за летней жары Европа потеряла около 3,1 млн тонн картофеля стоимостью €400–620 млн. Еще примерно 3,6 млн тонн не было посажено в этом году после рекордного урожая 2025-го.
Производство картофеля в Германии, Франции, Бельгии и Нидерландах — основных странах-производителях в Европе — в 2026 году может сократиться с рекордных 27,3 млн тонн до 19,5–20,5 млн тонн. «Мы перешли от рекордного максимума к рекордному минимуму за один год, если эти оценки подтвердятся. Это картофельная драма», — сказал аналитик рынка Европы, Ближнего Востока и Африки компании Expana Крейг Эллиотт.
Ситуация стала резким разворотом после прошлогоднего переизбытка. Тогда цены на картофель в Европе рухнули почти до нуля: фермеры выбрасывали излишки, раздавали их, сжигали или скармливали скоту. Сокращению посевов также способствовали новый тариф США и усилившаяся конкуренция со стороны Азии на рынке европейского замороженного картофеля фри.
При этом нынешнее снижение урожая стало неожиданностью. «Никто не ожидал серии из пяти жестоких волн жары», — отметил Эллиотт. По его словам, пострадали как объемы урожая, так и качество картофеля.
Во Франции урожайность оказалась самой низкой более чем за 30 лет, если не считать засушливого 2022 года. Аналитик ECIU Том Ланкастер отметил, что картофель относится к наиболее влаголюбивым сельскохозяйственным культурам Европы, поэтому его урожай оказался особенно уязвимым из-за экстремальной погоды. По отдельным оценкам, урожайность снизилась на 20%.
Проблемой стал не только объем, но и размер клубней. Многие выросшие картофелины оказались слишком маленькими для переработки. Производителям обычно нужны клубни размером более 50 мм, тогда как на некоторых полях большинство не достигает даже 40 мм. Переработчики уже начали смягчать требования.
При этом фермеры столкнулись с парадоксальной ситуацией. Около 80% картофеля для переработки сейчас продается по контрактам, тогда как раньше этот показатель составлял примерно 50–60%. Фермеры, зафиксировавшие цены до начала жары, фактически оказались привязаны к прежним условиям. Тем временем рыночные цены уже резко выросли. Молодой картофель для переработки в некоторых районах Европы продается примерно по €250 за тонну против €30 годом ранее. Цена французского столового картофеля 3 сентября достигла €520 за тонну против €310 год назад.
Оставшихся запасов рекордного урожая 2025 года должно хватить для снабжения рынка примерно до Рождества. Однако, по словам редактора World Potato Markets Седрика Портера, это лишь отсрочит дефицит: его последствия могут стать заметны на полках магазинов к Пасхе.
Эксперты связывают нынешнюю ситуацию с усилением погодной нестабильности. С 2018 года северо-запад Европы пережил уже четыре засушливых сезона выращивания картофеля. Между ними были влажные зимы и весны, из-за которых поля оказывались слишком сырыми для посадки.
