13 ℃
Первый аукцион 2026 года на токийском рыбном рынке Тойосу завершился громким рекордом: гигантского тихоокеанского голубого тунца продали за 510 млн иен — около $3,2 млн, сообщает Associated Press.
Речь идет о рыбе весом 243 килограмма. Победителем предрассветных торгов стала компания Kiyomura Corp., владелец которой Киёси Кимура управляет известной сетью ресторанов Sushi Zanmai. Он не раз выигрывал новогодние аукционы, однако в этот раз превзошёл собственный рекорд 2019 года, когда тунец был куплен за 334 млн иен.
«Я надеялся заплатить немного меньше, но цена взлетела прежде, чем я успел опомниться», — признался Кимура журналистам.
Торги начались с удара колокола. На полу рынка выстроились ряды торпедообразных туш с обрезанными хвостами — так участники аукциона могли оценить цвет, текстуру и жирность мяса.
Рекордный тунец был выловлен у побережья Ома на севере Японии — региона, который считается одним из лучших в стране по качеству тунца. Стоимость рыбы составила около 2,1 млн иен за килограмм, или примерно $13,3 тыс.
«Это отчасти на удачу, — пояснил Кимура. — Но когда видишь такого красавца, невозможно устоять. Я ещё не пробовал его, но он точно будет восхитительным».
Хотя на утренних аукционах в Токио ежедневно продаются сотни тунцов, именно экземпляры из Ома традиционно уходят по особенно высоким ценам, особенно во время символических новогодних торгов.
Тихоокеанский голубой тунец ранее считался видом под угрозой из-за изменения климата и перелова, однако в последние годы его популяция постепенно восстанавливается благодаря мерам по сохранению.
