8 ℃
Экспорт хлебобулочных изделий в прошлом году вырос на 40%, и тенденция к росту сохраняется, сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия.
Соответственно, растет и производство такого продукта. В частности, замороженных хлебобулочных изделий в 2022-м было произведено в два с лишним раза больше, чем годом ранее, хлебобулочных изделий, прошедших тепловую стерилизацию, законсервированных спиртом и с помощью модифицированной газовой среды — более чем на 30%. Как подчеркивают в Минсельхозпроде, такие технологии позволили значительно увеличить срок годности — с 96 часов до 90-180 дней, без применения химических консервантов и добавок.
В ведомстве также добавили, что внутренний рынок обеспечен в полной мере, при этом «ассортимент характеризуется разнообразием и включает более 2 тыс. наименований».
